简介:
孢子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位。
使用方法:
可以和栗子或胡桃一起烹煮,或煮后加奶油调味,或煎炒,或加入汤里。主茎顶端的叶片可以当作蔬菜食用。
菜谱推荐:
孢子甘蓝芦荟色拉
原料:土豆、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜、芫荽、红樱桃果、色拉酱。
1、将土豆去皮,放入清水煮熟,加盐,取出切成丁块。
2、把孢子甘蓝剖成两瓣,红胡萝卜一小段切成丁块,入锅烧煮,捞出备用。
3、芦荟叶肉10克煮烧后取出,切成丁块,备用。
4、把土豆、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁块混合,放入色拉酱拌匀,装盘,中央放半颗红樱桃,四周放绿色芫荽叶。
